Οι φακές ανήκουν στην ομάδα των οσπρίων και τις συναντάμε τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα στο τραπέζι των περισσότερων νοικοκυριών στη χώρα μας.
Ποια όμως είναι τα οφέλη του παραδοσιακού αυτού ελληνικού φαγητού;
Σε μια μελέτη που συμπεριέλαβε 16.000 άνδρες από τις ΗΠΑ, τη Φιλανδία, την Ολλανδία, την Ιταλία, τη Γιουγκοσλαβία, την Ελλάδα και την Ιαπωνία και εξέτασε τα διατροφικά πρότυπα σε συνδυασμό με τον κίνδυνο για καρδιακά νοσήματα, φάνηκε ότι η κατανάλωση οσπρίων μείωνε θεαματικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών συμβάντων.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Archives of Internal Medicine επιβεβαιώνει ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ίνες, όπως οι φακές, βοηθά στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Σχεδόν 10.000 Αμερικανοί συμμετείχαν σε αυτή τη μελέτη και παρακολουθήθηκαν για 19 χρόνια. Οι άνθρωποι που έτρωγαν τις περισσότερες ίνες, δηλαδή 21 γραμμάρια την ημέρα, είχαν 12% μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν στεφανιαία καρδιακή νόσο και 11% μικρότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακά επεισόδια σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν μόλις 5 γραμμάρια την ημέρα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου