Το τζίντζερ ή αλλιώς πιπερόριζα, θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά βότανα παγκοσμίως, μια και είναι πολύ ωφέλιμο και κατάλληλο για τη βαρυστομαχιά, το κρυολόγημα, τη χοληστερίνη, την αρθρίτιδα, το διαβήτη, τις δίαιτες, ενώ παράλληλα δυναμώνει γενικά τον οργανισμό.
Το τζίντζερ περιέχει αρκετό κάλιο, ψευδάργυρο και πολυφαινόλες, στις οποίες και οφείλονται κάποιες από τις ωφέλιμες δράσεις του. Tο ενεργό συστατικό της πιπερόριζας, η τζιντζερόλη, όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση. Η ρίζα αυτού του βοτάνου έχει λίγες θερμίδες, αλλά είναι πλούσια πηγή πολλών βασικών θρεπτικών συστατικών και βιταμινών.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου